Tác dụng của rau mồng tơi

Rau mồng tơi có tác dụng gì? lưu ý khi sử dụng và cách trồng

Nếu bạn là người yêu thích rau xanh và quan tâm tới sức khỏe chắc hẳn là đã biết đến loại rau mồng tơi. Đây là một loại rau phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của gia đình người Việt. Rau mồng tơi phát triển sinh trưởng quanh năm tuy nhiên phát triển tươi tốt nhất là vào khoảng thời gian mùa xuân – hè tầm từ tháng 3 tới tháng 6. 

Ngoài ra, rau mồng tơi là loại rau chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nó luôn đứng trên hàng ngũ top đầu trong danh sách những siêu thực phẩm giàu khoáng chất và vitamin.

Có nên sử dụng rau mồng tơi?
Có nên sử dụng rau mồng tơi?

Có lẽ cũng chính vì trong mình chứa rất nhiều loại chất dinh dưỡng tốt nên nó có khả năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật cũng như còn có công dụng làm đẹp đáng kinh ngạc. Do vậy, ta không khỏi ngạc nhiên khi nhiều người chọn loại thực phẩm này cho bữa ăn hằng ngày của gia đình mình.

Bây giờ bạn hãy cùng khám phá nhiều điều thú vị khác về loại rau này với bài viết dưới đây nhé.  Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích vượt trội của rau mồng tơi đối với sức khỏe cũng như lý do vì sao chúng ta nên bổ sung nó vào danh sách những món ăn ngon của gia đình mình nhé. 

1. Tìm hiểu về đặc điểm cây rau mồng tơi

Thân dây leo là một họ rất phổ biến ở nước ta, rau mồng tơi là loại cây thuộc loại họ này. Cây mồng tơi là loại cây dễ trồng và dễ sống chính vì vậy mà nó có thể sinh trưởng phát triển được cả ở nơi có điều kiện khí hậu nắng nóng mùa hè cũng như điều kiện khí hậu lạnh lẽo của mùa đông. Đó cũng là lý do mà cây rau mồng tơi được trồng ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới. 

Tên khoa học (hay tên tiếng anh) của rau mồng tơi là Basella alba L. Không chỉ theo kinh nghiệm của dân gian mà những nhà khoa học cũng đã nghiên cứu thấy rằng trong rau mồng tơi có chứa rất nhiều loại chất dinh dưỡng.

Lượng giá trị dinh dưỡng dồi dào này vô cùng có lợi cho sức khỏe của con người vừa có tác dụng chữa bệnh cũng vừa có tác dụng làm đẹp không thể ngờ. Tuy nhiên có không ít người không biết rằng ngoài những tác dụng tốt cho con người rau mồng tơi cũng có rất nhiều tác hại. 

2. Có nên sử dụng rau mồng tơi không? Tác dụng của rau mồng tơi

Như bạn đã biết, rau mồng tơi là loại rau chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bao gồm chất khoáng và các loại vitamin. Cụ thể hơn trong những giá trị dinh dưỡng dồi dào của loại rau này phải kể đến những thành phần chủ yếu ví dụ như sắt hay vitamin A, B, C cũng như là canxi,…

Đây đều là những yếu tố cần thiết mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể cũng như cung cấp năng lượng cho những hoạt động hằng ngày. 

Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi là gì?
Giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi là gì?

1. Trị xương khớp, giúp lành vết thương

Rau mồng tơi là loại rau có thể hỗ trợ điều trị rất nhiều các loại bệnh, một trong số đó phải kể đến là nó có thể trị được xương khớp và giúp làm lành vết thương. Với những vết thương, bạn có thể giã nát rau mồng tơi sau đó sử dụng nước cốt sẽ giúp vết thương mau lành hơn. 

Còn đối với các bệnh xương khớp bạn có thể làm theo cách sau: sử dụng khoảng 100g cả cây rau mồng tơi hầm cùng với một móng chân giò thêm với và một chút rượu.

Bạn có thể sử dụng món này hằng trong bữa cơm, nó sẽ có tác dụng làm giảm đau nhức các khớp chân, khớp tay bởi phong thấp.

2. Điều trị bệnh máu cam

Rau mồng tơi cũng có tác dụng trị bệnh máu cam rất hiệu quả. Nếu gia đình có người bị bệnh máu cam, bạn hãy làm theo cách sau nhé.

Rửa sạch một nắm rau mồng tơi, bạn vắt lấy nước cốt sau đó sử dụng bông thấm nước cốt rồi nhét vào bên mũi bị chảy máu. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy máu sẽ được cầm ngay. 

3. Trị bạch đới, khí hư

Đối với loại bệnh này, bạn cần chuẩn bị 1 con gà ác cùng một nắm lá mồng tơi và một nắm đậu đen. Bạn sử dụng các loại nguyên liệu trên cho vào nồi ninh thật nhừ sau đó ăn cả cái cũng như nước, Với mỗi tuần bạn làm món này từ 1 đến 2 lần để ăn nhé.

Khi bạn nhận thấy rằng bệnh này đã chuyển biến tốt hơn thì hãy sử dụng thêm vào canh một nắm đậu nành cùng 2 nắm lạc. Vẫn là cho tất cả nguyên liệu ninh thật nhừ sau đó thưởng thức.

Với bài thuốc trên, không chỉ có thể sử dụng cho bệnh bạch đới khí hư mà bạn cũng có thể áp dụng cho cả những người bị ợ chua hay đau dạ dày. 

4. Cải thiện tình trạng bệnh trĩ

Đối với những người mắc bệnh trĩ mà tìm nhiều bài thuốc khác nhau nhưng chưa chữa khỏi, bạn hãy tham khảo cách làm sau nhé. Rửa sạch một nắm lá mồng tơi, bạn giã nhuyễn cùng với vài hạt muối sau đó đắp vào chỗ bạn bị trĩ. 

Với cách này bạn nên kết hợp ăn với canh cá diếc nấu cùng mồng tơi. Tuy nhiên bài thuốc này hiệu quả hơn đối với những người mang bệnh nhẹ.

5. Giúp lợi sữa

Với các mẹ bỉm sữa ít sữa, rau mồng tơi cũng là món rau ưa chuộng của các mẹ giúp các mẹ tăng lượng sữa cũng như bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Nếu gia đình bạn đang có mẹ bỉm sữa, hãy bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hằng ngày nhé. Với các loại vitamin A, B hay sắt cùng chất nhầy có trong mồng tơi đều rất có lợi cho các mẹ.

Bạn có thể sử dụng cách nấu món ăn như sau: nguyên liệu cần gà ác cùng đậu đen và chắc chắn không thể thiếu mồng tơi rồi. Bạn cho các nguyên liệu trên vào nồi ninh nhừ sau đó cho các mẹ ăn cả nước lẫn cái. Món này sẽ giúp sản phụ mau phục hồi, tốt cho sữa và da dẻ sẽ hồng hào hơn. 

6. Chống táo bón, giúp thanh nhiệt giải độc

Rau mồng tơi với tính chất mát nên có tác dụng thanh nhiệt giải độc vô cùng hiệu quả. Bạn có thể sử dụng một nắm mồng tơi đã rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, bạn thêm một bát nước đã đun sôi được để nguội và uống cùng. 

Có một món ăn khá phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt là canh rau đay mồng tơi cua. Có một số gia đình còn nấu canh mồng tơi rau ngót nữa. Đây đều là những món ăn bình dân được rất nhiều gia đình ưa chuộng.

Nó vừa dễ làm vừa có tác dụng giải nhiệt cũng như chống táo bón. Nếu chưa có bạn hãy bổ sung thêm những món này vào thực đơn của gia đình mình nhé.

7. Giúp dễ đi tiểu tiện

Với những người khó khăn trong việc tiểu tiện thì rau mồng tơi khá hữu ích trong việc xua tan đi khó khăn của bạn. Bạn cần một nắm rau mồng tơi, phải rửa sạch. Sau đó xay nhuyễn nắm lá vắt lấy nước cốt rồi cho thêm nước sôi. Bạn nhớ bổ sung thêm vài hạt muối rồi uống nhé. 

Với bài thuốc này, bạn nên sử dụng uống vào buổi sáng trước khi bạn dùng bữa sáng. Đồng thời bạn lấy bã của mồng tơi đắp lên bụng dưới. Hãy thử cách làm này nhé, hiệu quả lắm đấy.

8. Giúp điều hòa cholesterol 

Như mọi người đều biết, trong rau mồng tơi có một chất nhầy nhưng hẳn là có không ít người chưa biết đến tác dụng hữu ích của nó. Chất nhầy trong rau mồng tơi có tác dụng trong việc hấp thu cholesterol.

Chính vì thế sẽ bị giữ lại ở trong ruột, chất béo sẽ không có khả năng ngấm qua màng ruột, sau đó cholesterol sẽ bị thải ra bên ngoài qua phân. 

Ngoài ra, rau mồng tơi có tác dụng giảm cân rất hiệu quả. Nếu bạn nào đang có ý định giảm cân thì hãy cho thêm “em ý” vào thực đơn của mình nhé.

3. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng mồng tơi hàng ngày

Tuy nhiên cái gì cũng sẽ có 2 mặt. Rau mồng tơi ngoài những tác dụng rất có lợi cho sức khỏe con người và chế biến ra nhiều món ăn ngon thì cũng có một số tác hại. Nếu bạn sử dụng quá nhiều ra mồng tơi thì hãy chú ý nhé, sẽ có một số tác hại đấy. 

Dưới đây là những lưu ý nhỏ về một số tác hại bạn cần biết để phòng tránh cũng như cần sử dụng ở mức hợp lý để có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng theo dõi nào!

Có thể gây rối loạn tiêu hóa

Rau mồng tơi là một loại rau rất dồi dào chất xơ. Tuy nhiên bạn sẽ gặp một số tình trạng như đầy hơi hay có thể bị tiêu chảy nếu dạ dày của bạn phải hấp thụ một lượng quá nhiều. Bạn hãy lưu ý điểm này nhé.

Chính vì vậy, để tránh gặp những vấn đề tác hại không hề mong muốn mà bạn vẫn hấp thu được lượng chất xơ cho cơ thể, bạn hãy uống một cốc nước lọc sau khi ăn rau mồng tơi nhé. 

Có thể gây bệnh sỏi thận

Purin, axit uric là những loại chất chứa rất nhiều trong rau mồng tơi. Đây là loại chất có hại nếu được hấp thụ quá nhiều vào cơ thể. Loại chất này khi được nạp quá nhiều có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận. Nguyên nhân là bởi lượng canxi oxalate ở trong nước tiểu sẽ được kích thích do mồng tơi. 

Đối với những đối tượng đã có tiền sử mắc bệnh sỏi thận thì tốt nhất là không nên ăn rau mồng tơi. Do vậy, bạn nên sử dụng rau mồng tơi với lượng vừa đủ nếu không muốn phản tác dụng nhé, nó sẽ giúp ích cho cơ thể của bạn.

4. Rau mồng tơi và một số thông tin hữu ích khác

Thực phẩm kỵ với rau mồng tơi

Trong ẩm thực, khi chế biến các loại thực phẩm để nấu món ăn, những người đầu bếp chắc chắn cần nắm chắc vấn đề kỵ nhau của các loại thực phẩm. Việc này tránh xảy ra những hiện tượng ngoài ý muốn trong ăn uống.

Với rau mồng tơi cũng vậy, bạn nên lưu ý loại rau này đặc biệt kỵ với thịt bò. Đó là bởi vì khi kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau sẽ có khả năng khiến tác dụng nhuận tràng của mồng tơi bị giảm. Đồng thời chúng cũng gây nên hiện tượng đầy bụng hay khó tiêu. 

Đặc biệt hơn, với những người đang gặp tình trạng bị táo bón mà lại thưởng thức món ăn sử dụng mồng tơi với thịt bò kết hợp cùng, sẽ khiến cho tình trạng này càng thêm trầm trọng. 

Ngoài thịt bò, phô mai cũng là loại thực phẩm bạn nên tránh khi có ý định kết hợp với rau mồng tơi. Đây đều là những loại thực phẩm dồi dào chất đạm nên nếu kết hợp với nhau sẽ gây nên tình trạng thừa chất đạm, dư thừa năng lượng. Việc cùng sử dụng với nhau giữa mồng tơi và phô mai sẽ gây nên tình trạng làm tăng gánh nặng tiêu hóa cho bộ phận đường ruột.

Bà bầu có nên ăn rau mồng tơi không?

Với loại rau có quanh năm lại rất có lợi cho sức khỏe, chắc hẳn nhiều người cũng thắc mắc vấn đề bà bầu có nên ăn rau mồng tơi hay không? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Theo như nhiều chuyên gia về lĩnh vực dinh dưỡng đã nghiên cứu, rau mồng tơi là một loại thực phẩm mang lại rất nhiều lợi ích cho bà bầu cũng như cho thai nhi. Với những người phụ nữ đang mang thai, thường xuyên sử dụng loại rau này có những lợi ích như sau: 

Rau mồng tơi giúp thanh nhiệt và giảm mỡ cũng như lượng đường ở trong máu. Vấn đề cân nặng khiến rất nhiều bà bầu lo ngại nhưng đừng lo, rau mồng tơi đồng thời cũng góp phần nào kiểm soát được cân nặng cho bà bầu đấy nhé.

Đẩy lùi táo bón

Bị táo bón là tình trạng thường gặp của các phụ nữ đang mang thai. Với tình trạng này, có thể sử dụng rau mồng tơi thay thế được cho nhiều loại thuốc nhuận tràng gây hại. Đối với những người đang mang thai, sử dụng các loại thuốc đều có hại, vì vậy nên thay thế rau mồng tơi khi bị táo bón nhé. Với hiện tượng này, rau mồng tơi có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa.

Trong loại rau này có chứa nhiều chất nhầy và chất xơ hòa tan, những chất này góp phần thúc đẩy tiêu hóa, tạo điều kiện thuận lợi hơn cho mẹ bầu đi cầu dễ dàng. 

Carotenoid, zeaxanthin hay beta carotene là các hoạt chất đã được tìm thấy có trong rau mồng tơi. Những hoạt chất này có khả năng ức chế sự tăng trưởng phát triển của những gốc tự do gây ra hại. Đồng thời ngăn ngừa dị tật ở thai nhi cũng như giúp bảo vệ cho sức khỏe của người phụ nữ trong giai đoạn mang thai.

Giúp làm đẹp cho mẹ bầu

Rau mồng tơi còn có tác dụng giúp làm đẹp cho các mẹ bầu nữa. Bởi vì trong mình chứa nhiều hàm lượng vitamin A cũng như flavonoid dồi dào, rau mồng tơi giúp những bà bầu có làn da đẹp hơn và giúp sáng mát. 

Trong rau mồng tơi có chứa rất nhiều vitamin trong đó phong phú không kém là vitamin C. Với thành phần chứa vitamin C, rau mồng tơi có thể giúp cải thiện được hệ miễn dịch cũng như ngăn ngừa được nhiều chứng viêm nhiễm trong suốt quá trình mang thai của phụ nữ. 

Không chỉ vậy, sắt và folate cũng là những chất chứa nhiều trong rau mồng tơi. Những chất này được cung cấp sẽ giúp đảm bảo cho thai nhi được khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Đồng thời giúp hoàn thiện cả về trí não cũng như thể chất.

5. Bí quyết trồng rau mồng tơi tại nhà (sử dụng thùng xốp)

Như vậy là ta đã tìm hiểu xong những công dụng tuyệt vời cũng như một số lưu ý gây hại của rau mồng tơi. Sau khi biết được những đóng góp tuyệt vời của loại rau này đối với sức khỏe, chắc hẳn rất nhiều người có ý định muốn nuôi trồng. Hãy cùng theo dõi những bí quyết trồng rau mồng tơi tại nhà nhé.

Nếu bạn sống trong một một trường nhỏ hẹp, không có sân vườn để trồng rau nhưng lại muốn trồng mồng tơi để cải thiện những bữa ăn thường ngày cho gia đình. Vậy thì hãy tham khảo cách trồng rau bằng thùng xốp nhé.

Với phương pháp trồng này sau khoảng 1 tháng là bạn đã có thể thu hoạch thành quả của mình chế biến và thường thức những món ăn ngon rồi.

Về thời vụ gieo hạt trồng rau, có 2 khoảng thời gian thích hợp cho việc trồng rau mồng tơi. Gieo hạt mồng tơi vào khoảng thời gian mùa xuân tầm từ tháng 3 đến tháng 5 hay mùa thu mát mẻ từ tháng 6 đến tháng 9 đều được. 

Chuẩn bị đất và thùng xốp

Công việc đầu tiên trước khi gieo trồng là bạn cần chuẩn bị hộp xốp và đất trồng rau. Về hộp xốp, bạn cần chuẩn bị khoảng 3 hộp với kích thước chiều dài từ 35cm đến 50cm. Hay bạn cũng có thể thay thế bằng những chậu hoặc rổ nhựa không còn sử dụng nữa. 

Còn với đất trồng, nếu không có sẵn đất phù hợp bạn có thể mua đất trồng tại siêu thị hay trong những cửa hàng chuyên về cung cấp đất trồng cho cây. Đất trồng rau cần phải là đất tơi, xốp và giàu chất dinh dưỡng. 

Gieo hạt

Tiếp theo là bước gieo hạt. Trước đó, bạn cần chuẩn bị những hạt giống mồng tơi có chất lượng tốt, tránh những hạt mang mầm sâu bệnh. Vì vậy bạn cần chọn mua ở những cửa hàng hạt giống uy tín tin dùng. 

Để cho cây rau mọc nhanh hơn, trước khi gieo trồng bạn nên ngâm hạt trong nước ấm với khoảng 1 giờ. Sau đó bạn phủ một lớp đất mỏng lên, chỉ khoảng 0.5cm là hợp lý, cây cách cây khoảng 8cm.

Rau mồng tơi là loại rau ưa ẩm, chính vì vậy trong giai đoạn gieo hạt bạn cần cung cấp đủ nước cho cây. Tần suất tưới nước cho cây ít nhất là khoảng 1 lần/1 ngày. Sau giai đoạn này, bạn có thể giãn ra, khi nào nhận thấy đất khô hãy cung cấp thêm nước. 

Cuối cùng là quá trình thu hoạch rau. Mồng tơi là loại rau rất dễ trồng cũng như chăm sóc, chính vì vậy sau khoảng 1 tháng gieo trồng là bạn có thể thu hoạch rồi. Khoảng thời gian bạn nhận thấy cây đã phát triển có từ 3 đến 4 lá thì bạn có thể thu hoạch bổ sung cho bữa ăn hằng ngày rồi.

6. Lời kết

Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong những thông tin bổ ích về rau mồng tơi. Với những tác dụng đối với sức khỏe con người bạn cũng hãy chú ý thêm một số lưu ý về tác hại của cây.

Với cách trồng và chăm sóc đơn giản, đừng chần chừ gì nữa mà hãy trồng cho mình một vườn rau nho nhỏ mồng tơi để làm thêm phong phú cho thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng loại rau bổ dưỡng này!

Tham khảo:

Viết một bình luận